Yayyyy, Safran is in the house!
Kom hjem fra jobb og konvolutten fra mamma i Sverige låg på bordet.
3 pakker safran c",)
Bare og få middagen unna vei, lagd av min kjære man som alltid,
stekt kveite, fisket på havet noen timer tidligere!
Uansett, rydde av bord og kjøkkenbenk for så å begynne og bake til
den store gullmedaljen.
For noen dager siden, da jeg gikk her og leeengtet,
var jeg igjen inne på en knallfin blogg
Dem serverer kakeoppskrifter, pyssel, interiør bla.
Klikk deg inn på "
veckans goding", der finnes en mengd gode oppskrifter,
bla til Lussekatter.
Jammen det ble gode lussisar!
Luftige og ikke tørre noen plasser som lussekatter gjerne blir.
Jeg hadde raspet hvit sjokolade og smør i mine, suksess forrige året
så jeg kjørte den i år også.
Ca 30 bullar
Ugn: 225 grader
200 g smör
3 dl mjölk
3 dl filmjölk (kulturmelk)
50 g jäst
1 ägg
2 påsar saffran
1 sockerbit
2 dl socker
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
ca 16 dl vetemjöl
Dekoration:
uppvispat ägg
russin
Smält smöret i en kastrull
Tillsätt mjölk och filmjölk och värm till 37 grader, fingervarmt.
Smula ner jästen i en degskål på 3-4 liter.
Häll över degvätskan och rör om till jästen löser sig, tillsätt sedan ägget.
Stöt saffran tillsammans med en sockerbit i en mortel.
Tillsätt saffran, strösocker, salt och bikarbonat i degvätskan.
Tillsätt mjölet under omrörning men spara lite till utbakningen.
Arbeta degen kraftigt ca 5 min med maskin och 10 minuter för hand tills degen känns smidig och inte kletar.
Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 30 minuter.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord och dela i fyra delar.
Skär i lagom stora bitar.
- knåda ut bitarna till avlånga "ormar" och rulla till lussekatter
eller
- rulla bitarna till runda bullar.
Låt jäsa övertäckt på en plåt i 40 minuter.
Sätt i russin i lussekatterna.
Pensla både lussekatterna och de släta bullarna med uppvispat ägg.
Grädda mitt i ugnen ca 5-8 min.
Låt svalna under bakduk.
Vid servering: Pensla de släta bullarna med smält smör och doppa i strösocker.
Mys mys mys riktigt ordentligt!
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Sukker og safran i mørtel
Smør, melk og fil (kulturmelk) ned i melblandningen
Røre, røre....
Det er ikke fullt før det renn over!!
Kjevle ut en rektangel, smør på en halvdel og raspet hvit sjokolade på det
Brett over og skjær i 1 cm tykke remser.
Snurr remsen noen ganger og surr dem til en runding
Sykeste bilden, jeg ser ned OG inn i kamerat!!
Noen hjelper til, mens andre leker med hunden!
Noen nyter mammas gode lussekatter!
Håper du lar deg smake c",)
Takk for alle hyggelige tilbakemeldinger på forrige innlegg!